Соусы и подливки для вторых блюд не только улучшают вкус, но и делают трапезу более насыщенной. Их можно готовить на основе мясных и овощных бульонов, а также сметаны и сливок. В рецепты часто добавляют специи и свежую зелень. Ниже представлены несколько легких и доступных рецептов.
1. Соус для котлет
Преобразите привычные котлеты с помощью подливы из томата и специй. Восхитительный вкус гарантирован.
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка муки;
- 40 г репчатого лука;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 2 зубчика чеснока;
- лавровый лист;
- 1 стакан воды;
- щепотка сахара;
- соль и прованские травы по вкусу.
Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к нему томатную пасту, воду и специи. Дайте соусу покипеть 10 минут, затем введите чеснок и подавайте к блюду.
2. Мясной соус из рубленого мяса
Популярные мясные соусы отлично подходят ко всем видам гарниров и делают блюда более сытными.
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша;
- 2 моркови и 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 1.5 ст. ложки томатной пасты;
- специи по вкусу;
- растительное масло.
Овощи нарежьте и обжарьте, добавьте фарш и тушите под крышкой. Когда мясо будет готово, введите томатную пасту и приправы. Подавайте с пастой или картофелем.
3. Томатная подлива
Этот соус идеально подходит для подачи к мясным и рыбным блюдам с гарнирами, такими как рис или картофельное пюре.
Ингредиенты:
- 0.5 стакана молока и кипяченой воды;
- 1 ст. ложка муки;
- 2 ч. ложки томатной пасты;
- 30 г сливочного масла;
- соль и черный перец по вкусу.
Смешайте муку с водой, затем растопите масло и добавьте молоко. Вмешайте пасту и специи, готовьте до загустения.
Эти соусы не только просты в приготовлении, но и разнообразят ваше меню. Каждый из них способен добавить неповторимый вкус к любому второму блюду.
