Ничто так не согревает душу, как вкусный обед в кругу семьи, особенно когда из кухни доносится аппетитный аромат наваристых щей. Представленный рецепт перенесет вас в атмосферу истинного домашнего уюта. Здесь нежная курица, ароматные грибы и хрустящая капуста встречаются, создавая гармоничное сочетание, которое превратит обычный обед в настоящее кулинарное событие.
Почему стоит попробовать эти щи
Эта версия щей порадует вас легким, но невероятно сытным вкусом. Мультиварка отлично справляется с процессом медленного приготовления, сохраняя все полезные вещества и обеспечивая прозрачный, насыщенный бульон. Это блюдо идеально подойдет для полезного обеда, согревая в холодные дни и радуя всю семью своей простотой и приятным вкусом.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Куриное мясо (филе или голени) - 400 г
- Репчатый лук - 150 г, мелко нарезанный
- Морковь - 150 г, натертая на крупной терке
- Картофель - 300 г, нарезанный кубиками
- Белокачанная капуста - 300 г, нашинкованная
- Томатная паста - 70 г
- Растительное масло - 30 мл
- Шампиньоны - 250 г, нарезанные
- Вода - 1700 мл, фильтрованная
- Соль - 3 ч.л. по вкусу
- Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец)
Необходимые шаги для приготовления
Начать следует с подготовки ингредиентов: нарезать лук и морковь, нашинковать капусту, нарезать картофель и грибы, а курицу разделать на порционные куски.
Затем в чашу мультиварки поместить курицу, залить водой и готовить на режиме «Тушение/Суп» при температуре 110°C в течение 40 минут. После этого бульон следует процедить, а курицу вернуть в чистый бульон.
Добавить в чашу масло, лук и морковь, и жарить на режиме «Жарка» при 160°C 10 минут, помешивая. Вернуть в чашу бульон с курицей, добавить капусту и картофель. Готовить на режиме «Тушение/Суп» 20 минут. В конце добавить грибы, томатную пасту, соль и специи и продолжить готовить еще 30 минут.
Перед подачей дайте щам настояться в течение 15-20 минут.
Идеи для подачи
Подавайте с ложкой сметаны и щедрой горстью рубленого укропа, свежим ржаным хлебом или ароматной горчицей. Для уюта можно поставить щи в керамическом горшочке.
