Пшено, несмотря на свою репутацию, совершенно незаслуженно считается второй категории. Эта крупа обладает множеством полезных свойств и может стать как отличным гарниром, так и самодостаточным блюдом. Ниже представлен рецепт пшённой каши с грибами, который обязательно должен быть в вашем меню!
Ингредиенты для пшённой каши
- Пшено – 200 г
- Грибы (желательно опята, можно использовать шампиньоны) – 130 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Свежая петрушка – несколько веточек
- Растительное масло – для жарки
- Соль и молотый перец – по вкусу
Приготовление пшённой каши с грибами
1. Первым делом следует тщательно промыть пшено под проточной водой. Затем залейте его кипящей водой и дайте настояться 5-7 минут, чтобы избавиться от горечи.
2. В это время нарежьте морковь и лук кубиком, а грибы — не слишком мелко.
3. Нагрейте в кастрюле растительное масло и обжаривайте на нем сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь и грибы, жарьте до появления золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю подготовленное пшено, перемешайте, а затем влейте воду или бульон в пропорции 1:3 к пшену.
5. Посолите и поперчите по вкусу, накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне до полной готовности пшена.
6. По желанию в готовую кашу можно добавить немного сливочного масла для аромата и насыщенности вкуса. Чего стоит только пословица: «маслом кашу не испортишь»!
Пшённая каша с грибами готова! Перед подачей посыпьте ее свежей зеленью. Такое блюдо будет отличным как самостоятельным угощением, так и в качестве гарнира к вашему основному блюду.
