Приготовление баранины в фольге — это не только простое, но и изысканное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Чтобы сделать мясо нежным и ароматным, следует следовать нескольким простым шагам и использовать свежие ингредиенты, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
- Баранина (бедро) — 2 кг
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Свежий розмарин — 4 веточки
- Сухое красное вино — 150 мл
- Пшеничная мука — 1 ст. л.
- Топленое сливочное масло — 1 ст. л.
Этапы приготовления
1. Начнем с подготовки. Разогрейте духовку до 220°С. Это обеспечит равномерное приготовление мяса.
2. Положите баранину на разделочную доску шкуркой вверх. Сделайте небольшие надрезы в шкуре и введите в них дольки чеснока. Это придаст мясу неповторимый аромат.
3. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом, равномерно распределив его по поверхности. Это предотвратит прилипание мяса к форме.
4. Натрите баранину солью и перцем, тщательно втирая специи в мясо. Это позволит специям лучше проникнуть внутрь. Поставьте баранину в духовку и запекайте около 55 минут.
5. После этого аккуратно извлеките мясо, рядом разместите веточки розмарина и заверните все это в фольгу. Это поможет сохранить тепло и добавить вкусовые нотки.
6. Уберите завернутую баранину в теплое место на 6 часов. За это время мясо впитает аромат розмарина и выделит сок, что сделает его еще более сочным.
7. Подавайте баранину с сливочным соусом или бешамелем. Соус можно быстро приготовить из сливочного масла, муки и любимых специй. Баранина, запеченная в фольге — это великолепное главное блюдо для любого случая!
Приятного аппетита!
