Сочная баранина в фольге: пошаговый рецепт

Приготовление баранины в фольге это не только простое, но и изысканное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Чтобы сделать мясо нежным и ароматным, следует следовать нескольким простым шагам и использовать свежие ингредиенты, пишет Рецепты на каждый день.

Необходимые ингредиенты

• Баранина (бедро) 2 кг
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Свежий розмарин 4 веточки
• Сухое красное вино 150 мл
• Пшеничная мука 1 ст. л.
• Топленое сливочное масло 1 ст. л.

Этапы приготовления

1. Начнем с подготовки. Разогрейте духовку до 220С. Это обеспечит равномерное приготовление мяса.

2. Положите баранину на разделочную доску шкуркой вверх. Сделайте небольшие надрезы в шкуре и введите в них дольки чеснока. Это придаст мясу неповторимый аромат.

3. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом, равномерно распределив его по поверхности. Это предотвратит прилипание мяса к форме.

4. Натрите баранину солью и перцем, тщательно втирая специи в мясо. Это позволит специям лучше проникнуть внутрь. Поставьте баранину в духовку и запекайте около 55 минут.

5. После этого аккуратно извлеките мясо, рядом разместите веточки розмарина и заверните все это в фольгу. Это поможет сохранить тепло и добавить вкусовые нотки.

6. Уберите завернутую баранину в теплое место на 6 часов. За это время мясо впитает аромат розмарина и выделит сок, что сделает его еще более сочным.

7. Подавайте баранину с сливочным соусом или бешамелем. Соус можно быстро приготовить из сливочного масла, муки и любимых специй. Баранина, запеченная в фольге это великолепное главное блюдо для любого случая!

Приятного аппетита!