Порадуйте себя и близких удивительным десертом, который не требует масла и яиц, но при этом обещает непревзойденный вкус. Начните с того, чтобы разогреть духовку до 180 градусов — пока она нагревается, можно заняться тестом.
В большой миске просейте 290 г пшеничной муки, добавьте щепотку соли, которая сделает вкус более выразительным. Затем берите один свежий апельсин: моете его, обсушиваете и натираете на мелкой терке, чтобы получить около 3 столовых ложек цедры. После этого разрежьте апельсин пополам и выжмите сок — нужно в итоге 200 мл. Если не хватит свежего сока, подойдет и покупной.
В другой миске соедините 200 мл апельсинового сока, 200 г сахара, 1 чайную ложку ванильной эссенции, 40 мл винного уксуса (не используйте обычный столовый) и 100 мл растительного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахара. Затем аккуратно соедините жидкие и сухие компоненты, вмешивая до получения однородной массы.
Смешайте 1,5 чайные ложки соды с 3 столовыми ложками оставшегося сока и добавьте в тесто. При перемешивании увидите, как оно становится светлее и пышнее.
Подготовьте форму диаметром 21 см: смажьте ее растительным маслом и немного присыпьте мукой. Вылейте тесто, равномерно распределите и поставьте в предварительно разогретую духовку на 35-40 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки: если она выходит чистой, торт готов. Выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 5 минут, затем вытяните из формы и оставьте остужаться полностью.
Пока корж остывает, приготовьте крем. В сотейнике подогрейте 500 мл апельсинового сока с добавлением 40 г сахара, постоянно помешивая, всыпьте 5 столовых ложек манной крупы. Варите до загустения, чувствуя, как крем превращается в воздушную массу. После легкого остывания взбейте миксером до получения нежной текстуры.
Теперь приступайте к сборке торта. Разрежьте остывший корж на две части, промажьте кремом, посыпьте орехами по вкусу — грецкими, миндальными или фундуком. Украсьте по желанию и дайте немного пропитаться. Торт готов!
Для удобства, вот полный список необходимых ингредиентов:
- Для теста:
- Апельсиновый сок – 200 мл
- Апельсин – 1 шт. (для цедры)
- Мука пшеничная – 290 г
- Масло растительное – 100 мл
- Сахар – 200 г
- Уксус винный – 40 мл
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
- Сода – 1,5 ч.л.
- Соль – щепотка
- Для крема:
- Апельсиновый сок – 500 мл
- Сахар – 40 г
- Манная крупа – 5 ст.л.
- Для украшения:
- Орехи – по желанию
Приготовьте этот торт один раз, и он станет вашим любимым угощением!
