Сырные корзиночки с мидиями

Ингредиенты для 8 порций:

• Замороженные мидии 350 г
• Тертый пармезан 100 г
• Бакинские огурцы 2 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Перепелиные яйца 8 шт.
• Рукола 20 г
• Лимонный сок 1 ст. ложка

Приготовление корзиночек

Сначала создадим сырные корзиночки. Для этого необходимо взять стакан с диаметром дна 5-6 см. Из листа бумаги формата А4 вырезается круг, который будет в два раза больше диаметра стакана. На мелкой терке натереть сыр. Разогреть сковороду на среднем огне, после чего снять с плиты, насыпать сыр и дать ему расплавиться. Затем, когда масса немного остынет, аккуратно уложить сыр на дно стакана, формируя корзиночку. Готово!

Приготовление начинки

Теперь займемся мидиями. Протерев сковороду, добавить столовую ложку растительного масла и выпарить лишнюю жидкость из мидий. После этого полить их лимонным соком и дать остыть, пишет Еда.ру.

В это время можно отварить перепелиные яйца и нарезать их на 2-4 части, а огурцы соломкой.

Составляем блюдо

Финальные шаги: перед подачей на стол необходимо собрать все компоненты. Смешайте мидии с огурцами и майонезом, затем выложите начинку в подготовленные корзиночки. Украсить блюдо можно нарезанными яйцами и свежей зеленью.

Этот простой, но изысканный рецепт обязательно станет звездой вашего стола. Не забудьте поделиться с друзьями и готовить вместе с Едой!