С приходом первого снега многие начинают задумываться о праздниках, таких как Рождество и Новый год. В этот волшебный период приходит вдохновение для уютного времяпрепровождения и создания гастрономических шедевров. Печенье становится незаменимым атрибутом зимних праздников, и лучше, если его будет в достатке, чтобы наслаждаться им на протяжении всех торжеств.
Новый год совсем близко, поэтому самое время заняться поиском лучших рецептов печенья. Изучение кулинарных идей, покупка всевозможных формочек и, конечно же, изготовление самого вкусного печенья — это те занятия, которые возвращают нас в детство. Не упустить шанс насладиться атмосферой новогодней выпечки под звуки классики — например, с мелодиями Фрэнка Синатры.
Замешиваем тесто для печенья
- Измельчить орехи в блендере до крошки или нарезать ножом.
- В глубокой миске размягченное масло смешать с сахаром до образования кремообразной массы.
- Добавить яйцо при комнатной температуре и молоко, тщательно перемешать.
- Ввести измельчённые орехи и снова перемешать.
- Добавить щепотку соли, корицу и другие пряности по желанию, а также какао. Все перемешать до однородности.
- Напоследок вмешать муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и вымесить мягкое тесто.
- Поместить тесто в мешочек и убрать в холодильник на полчаса.
Совет: Лучше добавлять муку постепенно, чтобы избежать избыточной плотности теста — свойства муки могут меняться.
Формируем и выпекаем печенье
Для удобства разделить тесто на две части, оставив одну в холодильнике.
Включить духовку на 180°C и выстелить противень бумагой для выпечки.
- Скатать из теста колбаску и нарезать её на десять кусочков.
- Выложить кусочки на противень.
- Повторить с оставшимся тестом.
Совет: Печенье не увеличится в размере, так что можно выкладывать их на один противень.
- Выпекать 15-20 минут, пока печенье не начнёт подрумяниваться снизу.
- После выпечки остудить, а по желанию посыпать сахарной пудрой.
Совет: Чтобы сделать пудру равномерной, используйте мелкое ситечко.
Ингредиенты для печенья
- 80 г сливочного масла (размягченного)
- 60 г сахара (белого или коричневого)
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 30 г орехов
- Щепотка соли
- 1 ч.л. корицы (или других пряностей)
- 1 ч.л. какао
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 250–280 г цельнозерновой муки
- Сахарная пудра для украшения
Это только один из множества рецептов новогоднего печенья. В скором времени можно будет найти ещё два оригинальных и простых варианта, которые добавят праздничного настроения. Пеките с удовольствием!
