Этот медовый торт, состоящий из воздушных коржей и нежного чиз-крема, придаст вам невероятное наслаждение благодаря своим свежим ягодам жимолости и киви. Он станет отличным дополнением к любому торжеству.
Ингредиенты для торта
Для основного теста:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 120 г
- Мёд – 120 г
- Сливочное масло – 90 г
- Мука – 340+40 г
Для крема:
- Сливки 33% – 500 мл
- Творожный сыр – 500 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Киви – 5 шт.
- Жимолость – 1 стакан
- Клубника – по вкусу
Как приготовить торт
Чтобы подготовить медовые коржи, следует начать с того, что в сотейнике совместить яйца, сливочное масло и мёд, тщательно перемешать и поставить на огонь. Дождаться бурного кипения, добавить соду и снять с плиты, дать остыть до теплого состояния.
Далее необходимо просеять муку через мелкое сито и постепенно ввести в остывшую массу, замесив тесто. После этого тесто следует охладить в холодильнике в течение двух часов, после чего разделить на четыре равные части. Раскатать каждую часть в тонкий пласт и вырезать коржи.
Выпекать коржи при температуре 170°C в течение 6-7 минут, пока они не подрумянятся. Пока коржи остывают, можно заняться приготовлением крема. Для этого сливки лучше заранее охладить в холодильнике, взбивая их на средних оборотах. Позже добавить сахарную пудру и взбивать до устойчивых пиков около 10 минут.
Когда сливки готовы, перейти к творожному сыру и взбить его отдельно. Затем аккуратно объединить обе массы, чтобы получился однородный чиз-крем. Далее подготовить ягоды и киви, промыв и нарезав их. На каждый корж выкладывать крем и фрукты, чередуя слои, а сверху украсить согласно вкусу.
Готовый торт поместить в холодильник на ночь, чтобы коржи пропитались, а вкус торта стал по-настоящему уникальным и сбалансированным.
