Специалисты Роспотребнадзора вновь акцентируют внимание россиян на полезных свойствах овсяной каши. Овсянка, благодаря своим антиоксидантным характеристикам, способна помогать в регулировании артериального давления. Многие отлично знают о различных мифах, связанных с овсянкой, но вопрос о ее реальной пользе остается актуальным.
Польза овсяной каши
Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова подчеркивает, что овсянка, часто ассоциируемая с традиционным английским завтраком, является питательным продуктом, который специалисты по питанию настоятельно рекомендуют включать в ежедневный рацион.
Среди плюсов этого продукта — наличие клетчатки, способствующей нормализации пищеварения и контролю уровня холестерина. Важно отметить, что речь идет именно о овсянке долгой варки, а не о быстром варианте приготовления.
Антиоксиданты в составе овсянки способствуют снижению рисков преждевременного старения и ряда заболеваний. Овсянка любит многогранный состав: она содержит протеин, биотин, фосфор и селен, а также бета-глюкан и сапонин, которые помогают выводить ненужные вещества и излишки холестерина.
Как правильно готовить и употреблять овсянку
Овсяная каша может быть дополнена молоком, маслом, свежими фруктами и ягодами. Однако стоит помнить, что такие добавки увеличивают калорийность блюда. Не рекомендуется есть овсянку каждый день, особенно людям, имеющим непереносимость глютена — для них хорошим вариантом станет безглютеновая овсянка.
Оптимальная частота потребления — один-два раза в неделю. При готовке стоит использовать воду или молоко, а если желаете добавить молоко, лучше сделать это под конец варки. Сливочное масло подойдет только тем, кто не страдает от избыточного веса или повышения холестерина. Хорошей альтернативой могут стать оливковое или льняное масло, а также разнообразные добавки, как орехи и мед.
Считается, что идеальное время для употребления овсянки — утро. Она помогает зарядиться энергией благодаря своему обволакивающему действию на голодный желудок. Овсянка на обед может быть приготовлена в виде блинчиков, а на ужин лучше отложить — вечером обмен веществ замедляется, но при активной физической нагрузке это не является проблемой.
Овсянка для людей старше 40 лет
Для людей в возрасте 40+ овсянка становится особенно ценной, так как ее облегченный усваиваемый состав идеально подходит для поддержания здоровья. Однако стоит проявлять осторожность тем, у кого есть целиакия или аллергия на глютен. При этом всегда важно проверять упаковку на наличие отметки «без глютена».
Овсянка редко содержит глютен, однако, на производстве она может пересекаться с другими злаками, содержащими данный белок. Для людей с проблемами ЖКТ рекомендуется употребление мягкой овсянки, которая хотя и менее питательна, но проще для восприятия организма. Важно придерживаться разнообразного рациона, чтобы избежать осложнений.
