Каждый из нас прекрасно знает, что пирожки — это не просто еда, а настоящая душевная радость. Сегодня мы расскажем, как за считанные минуты приготовить вкусные резиновые пирожки, которые обрадуют каждого гурмана, пишет канал.
Ингредиенты для теста
- Мука — 400 г
- Вода — 250-300 мл
- Дрожжи — 5 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Начинка: картошка с изюминкой
- Картофель — 450-500 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло растительное — 50 мл
- Растительное масло для жарки — 100 мл
Для начала необходимо замесить тесто: в миске соединить муку, маленький пакетик дрожжей, сахар и соль. Постепенно влить воду и тщательно перемешать. Как только тесто станет мягким, оставить его на 20-30 минут для поднятия. Затем сделать легкую обминку и снова оставить на 30 минут.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Отварить картофель, затем размять его и добавить масло и приправы — по желанию. Но всегда следуйте своему вкусу!
После того как тесто поднялось, смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом. Разделите тесто на небольшие части, в каждую из которых положите начинку и аккуратно защипите края. Формируйте пирожки размером около 20 см и оставьте их на столе на 10 минут для расстойки.
Теперь приготовьтесь к жарке: разогрейте сковороду с обилием масла. Пирожки следует обжарить до золотистой корочки, они увеличатся в несколько раз и станут воздушными, такими, как на рынке. Подавать горячими — и наслаждайтесь!
