Приготовление домашнего куриного рулета — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для праздников и семейных обедов. Его легко сделать, а результат порадует всех гостей и домочадцев.
Подготовка куриного филе
Для начала нужно взять куриное филе — можно использовать как бедра, так и грудки. Куски следует нарезать плоскими ломтиками и оббить молоточком до равномерной толщины. После этого они требуют немного внимания:
- Посолите и поперчите мясо по вкусу.
- Смажьте его майонезом или сметаной для сочности.
Создание рулета
На столе, застеленном пищевой пленкой, выложите куриное мясо кожей вниз, укладывая слои друг на друга. На один край рулета распределите начинку — здесь нет ограничений! Можно использовать как классические сочетания, так и более экзотические:
- Маринованные грибы и обжаренный лук;
- Вареные яйца и маслины;
- Чернослив и запеченные перцы;
- Вяленые помидоры с чесноком.
Теперь аккуратно сверните рулет с начинкой с помощью пленки, завязав концы узелком. Оставьте его мариноваться на два часа.
Приготовление и запекание
После маринования доведите до кипения большую кастрюлю с водой и аккуратно опустите рулет в кипяток на 5-7 минут — обязательно в пленке! Затем выньте его и осторожно снимите пленку. Оберните рулет в фольгу и поместите в разогретую до 200 градусов духовку. Время запекания варьируется от 30 до 60 минут в зависимости от размера рулета. В конце, чтобы добиться аппетитной румяности, можно снять фольгу.
После готовки дайте рулету остыть и отправьте его в холодильник на 5-8 часов. Это позволит легко нарезать его на тонкие, красивые ломтики для подачи на стол.
