Общее время приготовления
Количество порций: 4, общее время: 40 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 608.7 ккал, белки: 26.5 г, жиры: 31.6 г, углеводы: 54.8 г.
Ингредиенты для блюда
- Пшеничная мука: 200 г
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Молоко: 400 мл
- Сахар: 2.5 ст. ложки
- Творог: 300 г
- Жирные сливки: 125 г
- Яичный желток: 2 шт.
- Газированная вода: 70 мл
- Сливочное масло: 10 г
- Оливковое масло: 1 ст. ложка
- Соль: по вкусу
- Ванильный стручок: 1/4 шт.
Инструкция по приготовлению
В первую очередь, просеять муку через мелкое сито. Взбить яйца, добавить пол столовой ложки сахара и щепотку соли, затем влить молоко комнатной температуры. Для более легкой консистенции можно заменить часть молока водой, например, газированной.Получившуюся смесь влить в муку и тщательно перемешать. Добавить растопленное сливочное масло тонкой струйкой, а затем оставить тесто на несколько часов при комнатной температуре. Непосредственно перед жаркой хорошенько развести его газированной водой до необходимой консистенции.В отдельной миске смешать творог с двумя столовыми ложками сахара. Если творог слишком сухой, можно добавить немного сливок для более нежной текстуры.На разогретом оливковом масле пожарить шесть блинчиков. Каждый блин обмазать творогом и свернуть в рулет. Обрезки от блинов выложить на дно формы для запекания. Разрезать рулеты на три части и разместить в форме.Желтки взбить со сливками и добавлением столовой ложки сахара. Ванильный стручок разрезать, выскоблить содержимое и добавить в массу. Все тщательно перемешать.Полученной смесью залить блинные рулетики и поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Когда запеканка хорошо подрумянится, ее можно вынуть. Отлично подавать с ягодным киселем.Полезный совет
Этот рецепт вдохновлен болгарской баницей и трансильванской блинной запеканкой, что делает его уникальным и незабываемым, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
