Эта запеканка станет настоящей находкой для любителей творожных деликатесов. Вдохновение пришло вместе с желанием порадовать себя и близких чем-то необычным. Рецепт, который можно реализовать без особых усилий, обязательно придется по вкусу!
Необходимые ингредиенты
- Мягкий творог (9%) - 540 г
- Сметана (20%) - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Миндальная мука - 200 г
- Бамбуковая клетчатка - 25 г (доступна на маркетплейсах)
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- Эритрит - 150 г (по вкусу)
- Ванилин - по вкусу
- Ягоды - 100 г (для теста и украшения)
Процесс приготовления
1. Используя погружной блендер, смешайте творог, яйца и сметану до однородной массы.
2. В отдельной емкости объедините все сухие ингредиенты и перемешайте с творожной массой. Дайте смеси постоять несколько минут для лучшего соединения, сообщает канал.
3. 100 г ягод нужно измельчить с помощью блендера до состояния пюре.
4. Разделите тесто на две равные части: в одну добавьте ягодное пюре и тщательно перемешайте. В форму для запекания выложите одну половину теста (можно выбрать белую или с ягодами) и разравняйте, слегка потрясывая форму.
5. Затем аккуратно выложите вторую часть творожной смеси и также разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности: проверьте с помощью шпажки - она должна выходить сухой.
6. Дайте запеканке остыть. По желанию, перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами — это придаст блюду не только апетитный вид, но и подчеркнет его яркий вкус!
