Нежная двуцветная ягодная запеканка: простой рецепт для гурманов

Эта запеканка станет настоящей находкой для любителей творожных деликатесов. Вдохновение пришло вместе с желанием порадовать себя и близких чем-то необычным. Рецепт, который можно реализовать без особых усилий, обязательно придется по вкусу!

Необходимые ингредиенты

• Мягкий творог (9%) - 540 г
• Сметана (20%) - 200 г
• Яйца - 4 шт.
• Миндальная мука - 200 г
• Бамбуковая клетчатка - 25 г (доступна на маркетплейсах)
• Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• Эритрит - 150 г (по вкусу)
• Ванилин - по вкусу
• Ягоды - 100 г (для теста и украшения)

Процесс приготовления

1. Используя погружной блендер, смешайте творог, яйца и сметану до однородной массы.

2. В отдельной емкости объедините все сухие ингредиенты и перемешайте с творожной массой. Дайте смеси постоять несколько минут для лучшего соединения, сообщает канал.

3. 100 г ягод нужно измельчить с помощью блендера до состояния пюре.

4. Разделите тесто на две равные части: в одну добавьте ягодное пюре и тщательно перемешайте. В форму для запекания выложите одну половину теста (можно выбрать белую или с ягодами) и разравняйте, слегка потрясывая форму.

5. Затем аккуратно выложите вторую часть творожной смеси и также разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности: проверьте с помощью шпажки - она должна выходить сухой.

6. Дайте запеканке остыть. По желанию, перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами это придаст блюду не только апетитный вид, но и подчеркнет его яркий вкус!