Лагман без сложности: секреты быстрого приготовления

Многие считают, что лагман это блюдо, требующее тщательной подготовки и особого настроя. Но это далеко не так!

Длинная лапша, замешивание теста, вытягивание... Все это красиво, но в будние дни не всегда выполнимо. А ведь существует способ готовить лагман быстро, без хлопот, и сохранить все его потрясающие ароматы и вкусы.

Почему домашний лагман это не упрощёнка

Главное в лагмане не сама лапша, а его соус. Тот самый густой и пряный, который делает блюдо уникальным. Если соус удался, то и лагман в целом не подкачает.

Поэтому является лучшим вариантом использование качественной готовой лапши, а основное внимание уделить приготовлению соуса. Все за столом задают вопрос не о лапше, а о добавках!

Ингредиенты (на 4-5 порций)

Для основы:

• Говядина или баранина 700800 г
• Репчатый лук 2 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Помидоры 3-4 шт. (или 400 г в собственном соку)
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Растительное масло 3-4 ст. л.

Специи:

• Зира 1 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Кориандр ? ч. л.
• Острый перец по вкусу
• Соль по вкусу

Дополнительно:

• Лапша (любая без добавок) 400500 г
• Свежая зелень для подачи

Готовим основу

• Нарезать мясо крупной соломкой это важно для текстуры.
• Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить мясо до румяной корочки.
• Добавить лук и жарить до мягкости, затем морковь и перец. Овощи не должны вариться, а оставаться живыми.
• В конце добавить помидоры, чеснок и специи, перемешать и дать соусу покипеть 1520 минут.
• При необходимости долить немного горячей воды, чтобы соус был щедрым, но не жидким.

Лапша без затей

Пока соус томится, лапшу отварить до состояния чуть плотнее нормы. Она дойдет в тарелке.

Просто хорошая паста и качественный соус это все, что нужно для идеального лагмана, пишет канал.