Яичные рулетики с сыром становятся настоящим хитом на любом празднике. Эти закусочные шедевры готовятся быстро — всего за 20 минут — и при этом неизменно привлекают внимание гостей, которые не могут устоять перед щедрым запросом на рецепт. Простота ингредиентов и легкость в приготовлении делают блюдо любимым среди многих хозяек.
Ингредиенты для яичных блинов
- 4 яйца
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ст. л. сметаны или майонеза
- 1 ст. л. растительного масла (плюс немного для жарки)
- 1 ст. л. крахмала (картофельного или кукурузного)
- 1/3 ч. л. куркумы (по желанию)
Ингредиенты для начинки
- 200 г твёрдого сыра
- 2-3 зубчика чеснока
- Майонез по вкусу
- Несколько веточек свежей зелени (укроп или петрушка)
Для приготовления домашнего майонеза (по желанию):
- 50 мл молока (комнатной температуры)
- 100 мл растительного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление
В глубокой миске разбивают яйца, добавляют соль, майонез или сметану, растительное масло и крахмал. Все тщательно перемешивают венчиком и оставляют на 5 минут. На смазанной маслом сковороде готовят блины до золотистого цвета, получая их около 7-8 штук.
Для начинки сыр натирают на мелкой терке, добавляют такое же количество мелко порубленного чеснока и зелени. Заправляют майонезом, который можно сделать самостоятельно, взбивая все указанные ингредиенты в банке до однородной массы.
Затем на каждый блин выкладывают начинку, сворачивают рулетики и нарезают на кусочки. Закуска готова к подаче.
Полезные советы для идеального результата
- Крахмал придаёт блинам эластичность — они будут лучше держать форму.
- Если начинка слишком влажная, добавьте немного тёртого сыра.
- Экспериментируйте с начинкой, добавляя варёные яйца, крабовые палочки или ветчину.
- Внешний вид можно улучшить, украсив рулетики гранатовыми зернами или свежей зеленью.
Эти яичные рулетики — отличный компромисс между простотой, ценой и вкусом. Они порадуют как вашу семью, так и неожиданных гостей, а также займут своё место на праздничном столе!
