Весенний полёт идеи: вдохновение на каждый укус

18 февраля 2026, 01:44

Доброе утро, кулинарные искатели вдохновения!

Сегодня, 2 февраля, начинается Весеннее вдохновение время, когда природа пробуждается, и мы вместе с ней. Шеф-повар В Шортах готов поделиться зарядом креативности: ваши блюда будут сиять яркими цветами, а разум начнёт генерировать новые идеи быстрее, чем тают последние снеговые шапки. Забудьте о скучных салатах, время встречаться с пятью блюдами, которые вдохновят вас не хуже утреннего кофе!

Салат Редиска-арт с авокадо и йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

  • Молодой редис 100 г
  • Авокадо 120 г
  • Руккола 50 г
  • Огурец 80 г
  • Натуральный йогурт 60 г
  • Лимонный сок 10 мл
  • Дижонская горчица 5 г
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Редис нарезать кружками, огурец полукружиями, авокадо кубиками.
  • В миске смешать йогурт с лимонным соком, горчицей, щепоткой соли и перца.
  • Выложить рукколу, сверху добавить редис и огурец, тщательно перемешать с заправкой.
  • Украсить кубиками авокадо и посыпать свежемолотым перцем.

    • Замены:

    • Руккола ? шпинат или смешанные салатные листья
    • Йогурт ? соус на основе кешью

    Необычная польза: Никаких насыщенных жиров и холестерина, лишь полезные жиры авокадо и много клетчатки, пишет источник.

    Крем-суп из спаржи и зелёного горошка

    Ингредиенты:

    • Спаржа 150 г
    • Зелёный горошек 100 г
    • Лук 50 г
    • Чеснок 5 г
    • Овсяное молоко 200 мл
    • Оливковое масло 10 мл
    • Соль и белый перец по вкусу

    Приготовление:

  • Нарезать лук и чеснок, обжарить в масле до прозрачности.
  • Добавить спаржу и горошек, жарить 2-3 минуты.
  • Влить овсяное молоко, довести до кипения и тушить 8-10 минут.
  • Пюрировать массу в блендере до однородности.
  • Вернуть в кастрюлю, подогреть и приправить солью и перцем.

    • Замены:

    • Овсяное молоко ? соевое или кокосовое
    • Горошек ? стручковая фасоль

    Интересный факт: весной растения создают больше фитонутриентов, которые защищают от авитаминоза и стимулируют активность мозга. Так что свежие овощи не только радуют глаз, но и питают нашу креативность!

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru