Нежные равиоли из свеклы с лососевым паштетом

14 февраля 2026, 00:54

Эти восхитительные равиоли отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем, ведь они низкокалорийные, а порция невелика. Но, поверьте, их вкус способен покорить даже самого взыскательного гурмана!

Помимо великолепного вкуса, все ингредиенты отличаются высокой питательной ценностью, что делает это блюдо особенно привлекательным.

Ошеломительная подача поистине вдохновляет, и именно за это процесс готовки становится для многих настоящим искусством.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления двух порций вам понадобятся:

  • 200 г свеклы
  • 200 г филе лосося (горбуша, нерка или кета)
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 ч. ложка яблочного уксуса
  • 2 ст. ложки мягкого творожного сыра
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1/2 ч. ложки кориандра, лавровый лист, соль, черный молотый перец, зелень петрушки

Приготовление

  • Первым шагом стоит отварить свеклу и нарезать ее тонкими кружочками толщиной 1-2 мм.
  • Для маринада в широкой миске смешать уксус с тремя ложками кипятка, добавить кориандр, лавровый лист и черный перец. Полученной смесью залить свеклу, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.
  • Филе лосося можно запечь в духовке или приготовить на сковороде. Для этого полить его оливковым маслом, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне до готовности.
  • После остывания размять рыбу вилкой в миске, добавить сметану, творожный сыр и зелень укропа. Заправить лимонным соком и по вкусу приправить солью и перцем.
  • На каждом кружочке свеклы выложить чайной ложкой начинку и накрыть вторым кружком. Сверху полить оливковым маслом с измельченной зеленью.

    • Это блюдо не только порадует глаз своим цветочным оформлением, но и привнесет в ваш стол изысканность и вкусовое разнообразие. Попробуйте, и вы не пожалеете!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru