Эти шоколадно-ароматные маффины станут незаменимым спутником для вашего воскресного завтрака. Ничто не сравнится с чашечкой свежезаваренного кофе и теплой домашней выпечкой. Приготовление займет минимально времени, так что позвольте себе и своим близким насладиться этим лакомством на предстоящих выходных.
Список ингредиентов
Чтобы создать маффины «Французский завтрак», потребуется:
- Пшеничная мука — 240 г
- Сахар — 100 г + 70 г
- Сливочное масло — 75 г + 25 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 125 мл
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Соль — щепотка
- Корица — 1 ч. л.
- Мускатный орех — 0,25 ч. л.
Процесс приготовления
Начнем с того, что в глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, мускатный орех, разрыхлитель, щепотку соли и 100 г сахара. Перемешаем их силиконовой лопаткой для равномерного распределения.
В небольшом ковше или в микроволновке подогреваем молоко, доведя его до теплого состояния. В то же время растопим сливочное масло, не доводя его до кипения, и уберем с огня, как только оно растворится. Затем объединяем теплое молоко с растопленным маслом и аккуратно даем остыть.
После этого в полученную смесь добавляем одно яйцо, которое необходимо вводить осторожно, чтобы не допустить свертывания белка. Хорошо перемешиваем все венчиком до однородности.
Теперь постепенно вливаем жидкую массу в заранее подготовленную сухую. В результате тесто для маффинов должно стать густым и однородным.
Затем устанавливаем силиконовые формочки в металлическую форму и заполняем их тестом, оставляя примерно одну треть свободной. Помещаем заготовки в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и выпекаем до желаемого золотистого цвета — около 25 минут. Проверка готовности осуществляется с помощью зубочистки.
После выпекания аккуратно вынимаем маффины из форм и охлаждаем до комнатной температуры. В отдельной пиале соединяем оставшийся сахар и корицу. Растапливаем оставшиеся 25 г масла на плите или в микроволновке и обмакиваем верхушки маффинов в растопленное масло, затем обваливаем их в коричной сахарной смеси.
Эти великолепные маффины прекрасно сочетаются с кофе, какао или чаем. Приятного аппетита и чудесного вам дня!
