Маффины «Французский завтрак»

Эти шоколадно-ароматные маффины станут незаменимым спутником для вашего воскресного завтрака. Ничто не сравнится с чашечкой свежезаваренного кофе и теплой домашней выпечкой. Приготовление займет минимально времени, так что позвольте себе и своим близким насладиться этим лакомством на предстоящих выходных.

Список ингредиентов

Чтобы создать маффины Французский завтрак, потребуется:

• Пшеничная мука 240 г
• Сахар 100 г + 70 г
• Сливочное масло 75 г + 25 г
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 125 мл
• Разрыхлитель 1,5 ч. л.
• Соль щепотка
• Корица 1 ч. л.
• Мускатный орех 0,25 ч. л.

Процесс приготовления

Начнем с того, что в глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, мускатный орех, разрыхлитель, щепотку соли и 100 г сахара. Перемешаем их силиконовой лопаткой для равномерного распределения.

В небольшом ковше или в микроволновке подогреваем молоко, доведя его до теплого состояния. В то же время растопим сливочное масло, не доводя его до кипения, и уберем с огня, как только оно растворится. Затем объединяем теплое молоко с растопленным маслом и аккуратно даем остыть.

После этого в полученную смесь добавляем одно яйцо, которое необходимо вводить осторожно, чтобы не допустить свертывания белка. Хорошо перемешиваем все венчиком до однородности.

Теперь постепенно вливаем жидкую массу в заранее подготовленную сухую. В результате тесто для маффинов должно стать густым и однородным.

Затем устанавливаем силиконовые формочки в металлическую форму и заполняем их тестом, оставляя примерно одну треть свободной. Помещаем заготовки в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и выпекаем до желаемого золотистого цвета около 25 минут. Проверка готовности осуществляется с помощью зубочистки.

После выпекания аккуратно вынимаем маффины из форм и охлаждаем до комнатной температуры. В отдельной пиале соединяем оставшийся сахар и корицу. Растапливаем оставшиеся 25 г масла на плите или в микроволновке и обмакиваем верхушки маффинов в растопленное масло, затем обваливаем их в коричной сахарной смеси.

Эти великолепные маффины прекрасно сочетаются с кофе, какао или чаем. Приятного аппетита и чудесного вам дня!