Хоягушт — это аппетитная яичная запеканка, корни которой уходят глубоко в кулнарию горских евреев, проживающих в Азербайджане. Местные азербайджанцы с гордостью утверждают, что хоягушт — это их вина, однако люди из горной культуры адаптировали его на свой вкус.
Само название этого блюда говорит о его основных ингредиентах: "хоя" переводится как яйца, а "гушт" на персидском языке — мясо. Однако разнообразие хоягушта поражает: это блюдо может включать не только мясо и курицу, но и рыбу, и даже овощи, наполняя его новыми ароматами и текстурами.
Несмотря на простоту приготовления, хоягушт нередко занимает почетное место на праздничных столах, радуя гостей своим сытным вкусом.
Ингредиенты для хоягушта с лососем
Сегодня предлагается вариант хоягушта с нежным лососем.
- Яйца — 2 шт.;
- Лосось (филе, свежий или слабосолёный) — 120 г;
- Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 70 г;
- Брокколи — 70 г;
- Сливки (10-20%) — 50 мл;
- Кинза свежая — 5 г;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Масло для смазывания формы (опционально) — 2-3 г.
Приготовление
Для начала яйца следует взбить со сливками. Затем добавить стручковую фасоль, брокколи, кусочки лосося, кинзу, нарезанный чеснок, перец и соль. Запеканку можно готовить либо в микроволновке на мощности 800 Вт в течение 10 минут, либо в духовке при температуре 160 градусов в течение 15-20 минут.
Пищевая ценность на 100 г — 135 ккал, 12 г белков, 8 г жиров и 2,5 г углеводов (с учетом клетчатки порядка 50%).
Интересные факты о здоровом питании
На канале «Доктор советует» вышло новое видео, где обсуждаются мифы о здоровом образе жизни. Как нам объясняет доктор Роман Хромов, уролог-андролог, многие популярные концепции о "правильном" питании больше напоминают маркетинговые уловки, нежели научные факты.
- Что стоит за понятием «детокс» и почему оно не имеет медицинского значения?
- Как принципы правильного питания усложняются до уровня высшей математики?
Научитесь вместе с нами наслаждаться простотой здоровья без лишних сложностей!
