Хоягушт с лососем

Хоягушт это аппетитная яичная запеканка, корни которой уходят глубоко в кулнарию горских евреев, проживающих в Азербайджане. Местные азербайджанцы с гордостью утверждают, что хоягушт это их вина, однако люди из горной культуры адаптировали его на свой вкус.

Само название этого блюда говорит о его основных ингредиентах: "хоя" переводится как яйца, а "гушт" на персидском языке мясо. Однако разнообразие хоягушта поражает: это блюдо может включать не только мясо и курицу, но и рыбу, и даже овощи, наполняя его новыми ароматами и текстурами.

Несмотря на простоту приготовления, хоягушт нередко занимает почетное место на праздничных столах, радуя гостей своим сытным вкусом.

Ингредиенты для хоягушта с лососем

Сегодня предлагается вариант хоягушта с нежным лососем.

• Яйца 2 шт.;
• Лосось (филе, свежий или слабосолёный) 120 г;
• Фасоль стручковая (свежая или замороженная) 70 г;
• Брокколи 70 г;
• Сливки (10-20%) 50 мл;
• Кинза свежая 5 г;
• Чеснок 1 зубчик;
• Соль и черный молотый перец по вкусу;
• Масло для смазывания формы (опционально) 2-3 г.

Приготовление

Для начала яйца следует взбить со сливками. Затем добавить стручковую фасоль, брокколи, кусочки лосося, кинзу, нарезанный чеснок, перец и соль. Запеканку можно готовить либо в микроволновке на мощности 800 Вт в течение 10 минут, либо в духовке при температуре 160 градусов в течение 15-20 минут.

Пищевая ценность на 100 г 135 ккал, 12 г белков, 8 г жиров и 2,5 г углеводов (с учетом клетчатки порядка 50%).

Интересные факты о здоровом питании

На канале Доктор советует вышло новое видео, где обсуждаются мифы о здоровом образе жизни. Как нам объясняет доктор Роман Хромов, уролог-андролог, многие популярные концепции о "правильном" питании больше напоминают маркетинговые уловки, нежели научные факты.

• Что стоит за понятием детокс и почему оно не имеет медицинского значения?
• Как принципы правильного питания усложняются до уровня высшей математики?

Научитесь вместе с нами наслаждаться простотой здоровья без лишних сложностей!