На горизонте кулинарной моды все чаще появляются заведения паназиатской кухни, где блюда со всей Юго-восточной Азии гармонично сочетаются. Китайская кухня занимает в этом контексте особое место, ведь ее вкусные рецепты давно адаптированы к нашим предпочтениям. Один из таких адаптированных шедевров — курица с баклажанами, которая стала популярной под общим названием «вок».
Приготовление курицы с баклажанами
Важно отметить, что для создания таких блюд необходима скорость, поэтому стоит заранее подготовить все ингредиенты и соусы. Это упростит процесс их добавления на сковороду или в вок.
Ингредиенты
- баклажан — 1 штука (около 250 г);
- лук — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- морковь — 60 г;
- филе куриного мяса — 250 г;
- болгарский перец — 1 штука;
- соль, перец — по вкусу;
- томатный кетчуп — 1 столовая ложка;
- острый чили соус — по вкусу;
- молотый имбирь — 1/3 чайной ложки;
- соевый соус — 70 мл;
- крахмал — 1 чайная ложка;
- вода — 100 мл;
- растительное масло — для жарки.
Количество порций: 3-5.
Этапы приготовления
Готовое блюдо можно украсить рубленой кинзой или семенами кунжута. Курицу с баклажанами часто подают с лапшой или отварным рисом. Приятного аппетита!
