Курица с баклажанами в китайском стиле

31 января 2026, 11:40

На горизонте кулинарной моды все чаще появляются заведения паназиатской кухни, где блюда со всей Юго-восточной Азии гармонично сочетаются. Китайская кухня занимает в этом контексте особое место, ведь ее вкусные рецепты давно адаптированы к нашим предпочтениям. Один из таких адаптированных шедевров курица с баклажанами, которая стала популярной под общим названием вок.

Приготовление курицы с баклажанами

Важно отметить, что для создания таких блюд необходима скорость, поэтому стоит заранее подготовить все ингредиенты и соусы. Это упростит процесс их добавления на сковороду или в вок.

Ингредиенты

  • баклажан 1 штука (около 250 г);
  • лук 1 штука;
  • чеснок 2 зубчика;
  • морковь 60 г;
  • филе куриного мяса 250 г;
  • болгарский перец 1 штука;
  • соль, перец по вкусу;
  • томатный кетчуп 1 столовая ложка;
  • острый чили соус по вкусу;
  • молотый имбирь 1/3 чайной ложки;
  • соевый соус 70 мл;
  • крахмал 1 чайная ложка;
  • вода 100 мл;
  • растительное масло для жарки.

Количество порций: 3-5.

Этапы приготовления

  • Лук нарезать перьями и обжарить на растительном масле.
  • Добавить нарезанный чеснок и продолжить жарку еще 2 минуты.
  • Морковь натереть на терке и отправить в сковороду.
  • Курицу нарезать соломкой и обжарить до потери розового цвета.
  • Баклажан и болгарский перец нарезать и отправить в сковороду, готовить, помешивая, 5-7 минут.
  • Для соуса смешать кетчуп, чили, имбирь, перец и соевый соус. По желанию отрегулировать остроту.
  • Влить соус в сковороду и готовить еще 2-3 минуты.
  • Крахмал развести в воде и добавить в сковороду, довести до загустения.

    • Готовое блюдо можно украсить рубленой кинзой или семенами кунжута. Курицу с баклажанами часто подают с лапшой или отварным рисом. Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru