Попробуйте вьетнамскую закуску: быстрая маринованная морковь с дайконом

30 января 2026, 05:58

Маринованная морковь с дайконом это изысканный пример вьетнамской кулинарии, быстро завоевывающий популярность благодаря своей легкости и свежести. Этот аппетитный овощной микс стал незаменимым элементом знаменитого сэндвича Бан Ми, однако его применение значительно шире. Чтобы насладиться удивительным сочетанием кисло-сладкого вкуса и хрустящей текстуры, стоит попробовать эту закуску!

Такой ребус на тарелке прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, гарниры, а также станет основой для ваших любимых бутербродов. Уникальное преимущество этого рецепта простота, так как для его реализации потребуется всего лишь пара доступных ингредиентов. Закуска хранится долго, что делает её идеальным вариантом для любое время года. Попробуйте приготовить один раз, и она может стать вашим любимым угощением!

Пошаговое приготовление

  • Подготовка овощей: Очищенные морковь и дайкон необходимо натереть на специальной терке или нарезать ножом на тонкие ломтики. Важно, чтобы изделия были одинакового размера для равномерного маринования.
  • Укладка овощей: Подготовьте стеклянную или пластиковую герметичную емкость. Если хотите, чтобы закуска хранилась дольше, предварительно простерилизуйте ёмкость. Уложите овощи вертикально, что придаст блюду более привлекательный вид.

    • Приготовление маринада

  • В кастрюле соедините воду, сахар, соль и уксус, нагревая на среднем огне, пока ингредиенты полностью не растворятся.
  • Залейте горячий маринад в упаковку с овощами, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Оставьте остывать до комнатной температуры.
  • Закройте ёмкость и уберите в холодильник на 3-4 дня. Первые нотки вкуса почувствуются через 2 дня, но для полноценного раскрытия ароматов лучше подождать чуть дольше.

    • Подача и хранения

    Маринованная морковь с дайконом может служить как самостоятельной закуской, так и гарниром к основным блюдам. Храните закуску в герметичной ёмкости в холодильнике, её срок годности составляет 2-3 недели, а в некоторых случаях до 4 месяцев.

    Ингредиенты

    • Морковь 300 г
    • Дайкон 500 г
    • Вода 500 мл
    • Рисовый уксус или белый винный 50 мл
    • Сахар 2 ст. л. (50 г)
    • Соль 1.5 ст. л. (45 г)
    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru