Коротко о главном
Классический американский «Слопи Джо», приготовленный в сковороде над углями, получает насыщенный дымный аромат и сохраняет сочную текстуру. На приготовление уйдет около 30 минут; уровень сложности — средний, зато результат порадует гостей на любой летней встрече.
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук — 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок — 2 зубчика, измельчённые
- Кетчуп — 1/2 стакана
- Горчица — 1 ст. ложка
- Коричневый сахар — 1 ст. ложка
- Вустерширский соус — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — для жарки
- Булочки для бургеров — 4 шт.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Чеддер — по желанию
Приготовление
Польза и кулинарные советы
Говяжий фарш — хороший источник белка, железа и витаминов группы B; кетчуп добавляет ликопин — антиоксидант. Чтобы сделать блюдо легче, выбирайте постное мясо и добавляйте больше овощей: морковь, болгарский перец или шпинат обогатят вкус и текстуру.
Несколько практических хитростей: угли придают лёгкий дымный оттенок, который усиливает ощущение «гриль?блюда». Важно соблюдать консистенцию соуса — он должен быть густым, чтобы не размочить булочку. Эксперимент с соусами и специями позволит адаптировать рецепт под личные предпочтения.
