Дымный «Слопи Джо» на углях: рецепт бургер?хита для летнего гриля

29 января 2026, 19:10

Коротко о главном

Классический американский Слопи Джо, приготовленный в сковороде над углями, получает насыщенный дымный аромат и сохраняет сочную текстуру. На приготовление уйдет около 30 минут; уровень сложности средний, зато результат порадует гостей на любой летней встрече.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 500 г
  • Лук 1 шт., мелко нарезанный
  • Чеснок 2 зубчика, измельчённые
  • Кетчуп 1/2 стакана
  • Горчица 1 ст. ложка
  • Коричневый сахар 1 ст. ложка
  • Вустерширский соус 1 ч. ложка
  • Паприка 1 ч. ложка
  • Оливковое масло для жарки
  • Булочки для бургеров 4 шт.
  • Соль, чёрный перец по вкусу
  • Чеддер по желанию

Приготовление

  • Разогреть сковороду над углями до средней температуры, добавить немного оливкового масла.
  • Обжарить лук и чеснок до мягкости и лёгкой золотистости.
  • Добавить фарш, размять лопаткой и жарить до полной готовности.
  • Вмешать кетчуп, горчицу, коричневый сахар, вустершир и паприку; тушить на медленном огне 510 минут до загустения.
  • Приправить солью и перцем по вкусу. Разрезать булочки и слегка поджарить внутренние стороны на углях для хруста.
  • Выложить мясную смесь на булочки, при желании добавить ломтик чеддера и подавать горячими.

    • Польза и кулинарные советы

    Говяжий фарш хороший источник белка, железа и витаминов группы B; кетчуп добавляет ликопин антиоксидант. Чтобы сделать блюдо легче, выбирайте постное мясо и добавляйте больше овощей: морковь, болгарский перец или шпинат обогатят вкус и текстуру.

    Несколько практических хитростей: угли придают лёгкий дымный оттенок, который усиливает ощущение гриль?блюда. Важно соблюдать консистенцию соуса он должен быть густым, чтобы не размочить булочку. Эксперимент с соусами и специями позволит адаптировать рецепт под личные предпочтения.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru