Рулетики из лаваша с творогом и сыром ? это идеальная замена традиционным пирожкам. Они готовятся в считанные минуты и поражают своим великолепным вкусом. Эти небольшие закуски отлично подойдут как для завтрака, так и в качестве перекуса в дороге, да и к обеду станут замечательным дополнением.
Преимущества рецепта
Главное достоинство этих рулетиков ? их универсальность и легкость в приготовлении. Начинку можно варьировать по своему вкусу, а сами рулетики удобно взять с собой в школу или на работу. Их можно обжарить до золотистой корочки или запечь в духовке без лишнего жира.
Необходимые ингредиенты
- Лаваш тонкий ? 2–3 листа (около 300 г)
- Творог ? 200 г
- Сыр (моцарелла, гауда или любой другой твердый) ? 200 г
- Яйца ? 2 шт.
- Свежий укроп ? небольшой пучок (по желанию)
- Сливочное масло для жарки ? 20–30 г
- Вода или молоко ? 1–2 ст. ложки (для склеивания краев)
Обработка начинки и формирование рулетиков
Лаваш нарезать на детали размером 15x20 см для удобства сворачивания. В глубокой миске смешать творог с натертым сыром и мелко нарезанным укропом. Добавить одно яйцо и тщательно перемешать до однородной консистенции. Если начинка получится тяжелой, можно добавить второе яйцо, чтобы она стала более пластичной.
На каждый кусочек лаваша нанести около одной столовой ложки начинки, оставляя немного свободного края. Аккуратно свернуть в трубочку, смазывая край водой или взбитым яйцом для надежности. Лучше укладывать рулетики швом вниз, чтобы они сохраняли форму.
Способы приготовления: жарка или запекание
Для жарки растопить сливочное масло на сковороде и обжаривать рулетики с каждой стороны 1,5–2 минуты под крышкой, чтобы они стали румяными. Для более здорового варианта помещаем рулетики на противень, смажем яйцом и запекаем в духовке при 180°C 10–15 минут.
Эти рулетики можно не только наслаждаться горячими, но и использовать в качестве холодной закуски. Они отлично хранятся в холодильнике и подарят уютные моменты приятного чаепития или быстрого перекуса!
