Вкусный овощной суп-пюре с чечевицей

Овощной суп-пюре с красной чечевицей это популярное и простое в приготовлении блюдо, которое не оставит равнодушными любителей здоровой пищи. Этот суп, известный в Турции, славится своей питательностью и великолепным вкусом.

Ингредиенты

• 150 г красной чечевицы
• 1-2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ч.л. томатной пасты
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 1/2 ч.л. сушеной мяты
• 1,31,5 л воды

Приготовление

Для начала необходимо в глубоком сотейнике с толстым дном обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла в течение 35 минут. Затем добавляются нарезанный картофель и промытая чечевица. Все это солится и приправляется специями.

После этого нужно залить все ингредиенты водой и варить под крышкой на среднем огне до тех пор, пока картофель и чечевица не станут мягкими, что займет примерно 1520 минут. Когда все будет готово, суп стоит попробовать на соль по желанию можно добавить еще специй.

Далее следует использовать погружной блендер, чтобы превратить овощи в воздушное пюре. Подается суп с домашними сухариками и чуть подсолнечным или оливковым маслом. Приятного аппетита!