Каждый знает, что рыба без соуса, как котлеты без пюре — вкусно, но немного скучно. Чтобы сделать блюда из рыбы по-настоящему эффектными и аппетитными, стоит познакомиться с восемью замечательными соусами, которые привнесут разнообразие в ваши кулинарные эксперименты.
В арсенале есть как классический сметанный соус, так и дерзкий шоколадный, а также апельсиновый, зелёный, горчично-сырный, японский и чесночный. Эти соусы легко готовятся и подойдут для любой рыбы и настроения.
Апельсиновый соус
Ингредиенты:
- Апельсин - 2 шт.
- Белое вино - 100 мл
- Сливочное масло - 70 г
- Мёд - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Калории: 170 кКал, Время приготовления: 15 мин.
Зеленый соус
Ингредиенты:
- Петрушка - 0.5 пучка
- Кинза - 1 пучок
- Укроп - 0.5 пучка
- Красный перец - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соус Табаско - 3-4 капли
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 1-2 ст. л.
- Соль - по вкусу
Калории: 114 кКал, Время приготовления: 10 мин.
Горчично-сырный соус
Ингредиенты:
- Горчица сладкая - 60 г
- Желток яичный - 1 шт.
- Масло оливковое - 50 г
- Сыр плавленый "янтарь" - 100 г
- Лимонный сок - 2-3 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Калории: 316 кКал, Время приготовления: 10 мин.
Эти соусы можно легко сочетать с различными сортами рыбы. Они добавят ярких оттенков, сделают каждое блюдо уникальным и заставят вас полюбить рыбу как никогда раньше. Не стоит бояться экспериментировать в кухне, и ваши кулинарные таланты будут вознаграждены!
