После удачной рыбалки пришло время кулинарных экспериментов. Первым шагом в этом процессе станет приготовление фарша. Для этого из щуки желательно вырезать филе, аккуратно отделяя его от костей. Мясо не пойдет на фарш, а оставшееся после разделки брюшко отлично подойдет для жарки в кляре.
Ингредиенты для фарша
Для придания фаршу полноценного вкуса рекомендуется добавить:
- 1 луковицу;
- небольшую морковь;
- свиное сало;
- соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего в фарш добавляется:
- 1 зеленое яблоко;
- томатная паста или кетчуп для цвета;
- столовая ложка меда вместо сахара.
Теперь фарш готов к использованию.
Процесс приготовления
Следующий шаг – запутанная задача снятия кожи с рыбы; подробную инструкцию можно найти в различных видео. После успешного снятия кожи, щука готова к начинке. Она укладывается на противень, и ее следует накрыть фольгой, чтобы избежать пересушивания. В это время можно потушить овощи в горшочках.
Выпекать щуку нужно при температуре 180 градусов около одного часа. Прежде чем завершить процесс, фаршированную рыбу следует смазать майонезом и убрать фольгу, чтобы она подрумянилась.
Полезные советы
Готовую фаршированную щуку лучше нарезать после остывания: так рыба легче поддается нарезке и сохраняет свою форму. Не забывайте о том, что этот рецепт особенно хорош для летнего ужина, когда хочется удивить гостей оригинальным блюдом!
Приятного аппетита!
