Тунис — это страна, где кулинария превращается в искусство. Благодарите свое любопытство, потому что сегодня предстоит незабываемое гастрономическое путешествие по ярким и насыщенным вкусам тунисской кухни. Любимый «Шеф в шортах» представит пять удивительных блюд, каждое из которых расскажет свою уникальную историю.
введение в мир тунисской кухни
Тунисская кухня — это волшебное сочетание восточных пряностей, средиземноморских деликатесов и щедрости африканского солнца. Каждое блюдо на этом столе становится тестом на искусство гастрономического кулинарного плавания. Изучая это разнообразие, невольно ощущаешь, как культура этого региона проникает в каждый ингредиент. В этом путешествии особенно сказываются яркие шорты путешественника: они олицетворяют веселье и беззаботность.
восхищающе вкусный брик
Брик — это хрустящий треугольник, наполненный счастьем и сюрпризами. Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются:
- Тонкий лист теста для брика или фило — 6 шт.
- Яйца — 6 шт.
- Картофель — 300 г
- Консервированный тунец — 200 г
- Петрушка — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 100 мл
- Лимон — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Теперь пора приступить к приготовлению:
забавный факт
Некогда тунисские мужчины устраивали соревнования, кто больше съест бриков, а проигравший должен был сдобно убирать на кухне в самых смешных шортах. Возможно, так и появилась любовь к шортам!
огненная харисса
Следом за бриком следует харисса — паста, в которой заключено настоящее пламя. Кто готов испытать свои вкусовые рецепторы на прочность?
- Сухие красные перцы чили — 100 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Тмин — 1 ст. ложка
- Кориандр — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 100 мл
- Соль — по вкусу
Замочите перцы в теплой воде, измельчите все ингредиенты в блендере, добавляя оливковое масло до желаемой консистенции.
забавный факт
Раньше тунисские молодожены обменивались банками хариссы вместо обручальных колец, символизируя этим свою горящую любовь.
