Капуста, тушенная с беконом, грибами и клюквой, представляет собой яркое и насыщенное блюдо. Сочетание копчёного бекона, ароматных грибов и легкой кислинки клюквы создаёт незабываемый вкус. Следуя простым шагам, можно легко достичь аппетитного результата.
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная – 500 г
- Бекон копчёный – 100 г
- Клюква – 100 г
- Томаты в собственном соку – 360 г
- Лук репчатый – 75 г
- Чеснок – 9 г
- Морковь – 80 г
- Грибы – 100 г
- Масло растительное – 30 г
- Соль и перец по вкусу
- Томаты сушёные с базиликом и чесноком – 1 ст. ложка
- Перец красный острый молотый – 1/8 ч. ложки
Пошаговое приготовление
1. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить или пропустить через пресс. Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Капусту шинковать тонкими полосками (для зимних сортов капусты можно посолить, помять руками и оставить на 10 минут для размягчения).
3. Бекон нарезать кубиками, грибы тщательно протереть и нарезать пластинками.
4. В разогретую сковороду с растительным маслом добавить капусту и тушить под крышкой от 10 до 15 минут.
5. Добавить лук, чеснок и морковь, перемешать и тушить ещё 5–7 минут.
6. В сковороду выложить грибы и бекон. Добавить сушёные помидоры и красный перец. Перемешать и тушить под крышкой ещё 5–7 минут.
7. На финише добавить томатную пасту, клюкву, соль и перец, тщательно перемешать и прогревать 5 минут.
Готовое блюдо можно подавать горячим или тёплым как самостоятельное или гарнир.
