Аромат свежевыпечённых лепёшек моментально наполняет дом атмосферой тепла и уюта. Этот простой рецепт возвращает в детство, когда каждый кусочек был пронизан любовью и заботой.
Собираем необходимые ингредиенты
Для начала, стоит подготовить все компоненты, чтобы процесс приготовления проходил легко и непринуждённо:
- мука — 450 г, лучше высшего сорта для pышности;
- вода — 200 мл, тёплая, чтобы тесто стало более податливым;
- растительное масло — 50 мл, желательно рафинированное;
- соль — 0,3 ч.л., для акцентирования вкуса;
- разрыхлитель — 0,5 ч.л. для пышности;
- сахар и сода — по щепотке для нежности теста.
Приготовление теста
В глубокой миске просеять муку, чтобы она насытилась воздухом, это сделает лепёшки более воздушными. Затем сделать углубление в муке и добавить соль, разрыхлитель и прохладную воду. Замешивание лучше проводить руками — так тесто хорошо чувствуется и получается однородным. Важно добавлять муку постепенно, ориентируясь на консистенцию.
Формируем и жарим лепёшки
Завершив замес, тесто выкладывается на присыпанную мукой поверхность. Формируем из него «колбаску» и делим её на несколько равных кусочков. Каждый кусочек раскатываем в лепёшку толщиной примерно 0,5 см. Жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, не забывая переворачивать.
Готовые лепёшки складываются в стопку и оставляются немного остывать. Их можно подавать горячими, с различными соусами, или просто наслаждаться в чистом виде. Не бойтесь добавлять любимые травы и специи в тесто, чтобы разнообразить вкус!
