На кухнях многих хозяек появляется удивительное блюдо — хумус со сладким оттенком свеклы. Этот питательный и яркий паштет уже успел завоевать сердца гурманов и любителей здорового питания. Как же приготовить эту изысканную закуску, используя доступные ингредиенты?
Ингредиенты для волшебного хумуса
- 300 г отварной свеклы;
- 300 г отварного или консервированного нута;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 столовые ложки кунжута;
- Соль — по вкусу.
Процесс приготовления
Если нут уже готов и свекла тоже, на приготовление хумуса уйдёт всего около 20 минут. Однако, если необходимо предварительно отварить нут и запечь свеклу, процесс займет около 1,5 часа. Сначала следует слить лишнюю жидкость с нута, оставив немного для дальнейшего использования. Затем свеклу необходимо очистить, нарезать и подготовить сок из лимона. Кунжут стоит немного поджарить на сухой сковороде для усиления вкуса. Затем все подготовленные ингредиенты, включая свеклу, нут, кунжут и чеснок, помещаются в блендер.
При добавлении оливкового масла и лимонного сока не забывайте о небольшом количестве оставшейся жидкости от нута, чтобы достичь нужной консистенции. По желанию можно также добавить соль и молотый перец. Затем следует взбить массу до получения однородного паштета.
В тот момент, когда блендер начинает работать, наполняя кухню приятным ароматом, становится ясно: это будет не просто вкусное блюдо, но и наслаждение для глаз. Готовый хумус стоит аккуратно выложить в красивые миски, украсить сверху нутом, посыпать кунжутом и добавить свежие листики петрушки. Эта закуска отлично подходит к тостам или хрустящим хлебцам, и порадует всех незабываемым вкусом и изысканным внешним видом.
