Порт-Салерно – это не просто маленький итальянский город на побережье, но и источник вдохновения для истинных ценителей гастрономии. Благодаря нежным тальолини с индейкой и вешенками, у вас есть возможность перенестись в этот живописный уголок Италии, не покидая своего дома, сообщает канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для кулинарного путешествия
- 250 г тальолини
- 300 г филе индейки (нарезанного на кусочки)
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 шт. лука репчатого
- 100 г свежих грибов вешенок
- 50 мл белого сухого вина
- 200 мл сливок (20%)
- 1 ч.л. прованских трав
- 60 г помидоров черри
Приготовление: шаг за шагом к идеальному блюду
Шаг 1: Начните с кипячения 1,5 литра воды в кастрюле с добавлением соли. Опустите тальолини и варите всего 3-4 минуты, помешивая. Затем откиньте на дуршлаг, и это блюдо готово к следующему этапу.
Шаг 2: Сомните чеснок и нарежьте его мелко. Грибы вешенки разорвите руками, не обращая внимания на возможный мицелий. В глибокой сковороде разогрейте столовую ложку масла и обжарьте грибы в течение 3 минут на высоком огне. Уменьшите огонь, добавьте чеснок и готовьте еще минуту, после чего переложите все на отдельную тарелку.
Шаг 3: Мелко нарежьте лук и обжарьте его в той же сковороде 3-4 минуты. Затем добавьте индейку, посолите и готовьте еще 3-4 минуты на мощном огне. Верните обжаренные грибы обратно в сковороду, влейте вино и дайте ему выпариться. Добавьте прованские травы и сливки, посолите, поперчите по вкусу и подогрейте 1-2 минуты, следя за тем, чтобы сливки не закипели.
Шаг 4: В сковороду сложите тальолини и перемешайте с соусом. Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте в конце. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь невероятным сочетанием вкусов!
