Шарлотка с яблоками: старинный рецепт с современным акцентом

13 июля 2026, 05:11

Скоро пора осень, а значит, пора собирать яблоки! И как не вспомнить о шарлотке? Этот простой и нежный пирог достоин занимать почетное место на столе, радуя как взрослых, так и детей. Чтобы поделиться этой замечательной традицией, представлен рецепт классической шарлотки с яблоками с небольшими нюансами, которые помогут внести разнообразие.

Ингредиенты для вкусного угощения

  • Яблоки кислых сортов 3 штуки;
  • Пшеничная мука 1 стакан (около 180 г);
  • Сахарный песок 1 стакан (приблизительно 200 г);
  • Куриные яйца (крупные) 3 штуки;
  • Ванильный сахар 1 ч. ложка;
  • Разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
  • Щепотка соли.

Пошаговая инструкция приготовления

  • Начать стоит с подготовки яблок: очистить их от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кубиками или дольками.
  • Яйца следует разделить на белки и желтки. Взбить белки до крепких устойчивых пиков, постепенно добавляя половину сахара.
  • Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлой и воздушной массы.
  • Аккуратно объединить взбитые белки с желтковой массой, перемешивая снизу вверх.
  • Просеять муку вместе с разрыхлителем и ввести в яичную массу, бережно перемешивая до однородности.
  • Добавить нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешать ложкой.
  • Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или манкой, затем выложить тесто.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 C в течение 30-40 минут до золотистой корочки. Проверить готовность можно деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

    • Шарлотку можно подавать как теплой, так и охлажденной, украшенной свежими ягодами или кремом по желанию. Эта простая, но эффектная выпечка непременно порадует всех и создаст уютную атмосферу домашнего чаепития. Приятного аппетита!

    Источник: Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб.
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru