Легкий салат без майонеза на ужин: свежий и вкусный рецепт

Летнее меню вновь пополняется новыми ароматами и вкусами. На этот раз вашему вниманию представлен великолепный овощной салат с жареной курицей и кефирной заправкой. Он идеально подходит для тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни или просто хочет порадовать себя легким ужином.

Ингредиенты для салата

На 2 порции вам понадобятся:

• свежий огурец 1 шт.;
• редиска 1 небольшой пучок;
• филе куриной грудки 2 шт. маленького размера;
• консервированный зеленый горошек 1 банка (200 грамм);
• укроп 1 небольшой пучок;
• смесь перцев, соль по вкусу;
• кефир 1% 150 мл.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Начните с горошка: выложите его в крупную миску, предварительно слив жидкость.

2. Внимательно помойте и обсушите все овощи и зелень.

3. Обжарьте куриную грудку в оливковом масле по 5 минут с каждой стороны, чтобы получить золотистую корочку.

4. Нарежьте редиску и огурцы соломкой, добавьте их в миску с горошком.

5. После обжаривания остудите курицу и нарежьте её кубиками.

6. Измельчите укроп и добавьте к остальным ингредиентам.

7. Полейте всё кефиром, приправьте солью и смесью перцев, тщательно перемешайте.

8. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Это сделает ваш салат ещё более насыщенным и аппетитным за счет выделившегося сока огурцов.

9. Перед подачей снова перемешайте салат.

Совет: хотите сделать блюдо более сытным? Добавьте больше куриного филе. Для любителей пряностей можно добавить измельченный чеснок и острый перец.