Пирог с тушёной капустой: Рецепт для настоящих гурманов

Этот прекрасный пирог с тушёной капустой идеально сочетается с супом или просто к чашечке чая. Он обладает тонким и нежным тестом, а начинка получается сочной и обильной. Из приведённых ингредиентов можно испечь один большой пирог или два небольших всё зависит от подачи!

Состав ингредиентов:

• Мука 400 г
• Молоко 250 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Растительное масло 6 ст. л.
• Свежие дрожжи 20 г (или 10 г сухих)

Начинка:

• Тушёная капуста

Приготовление теста начинается с того, что в глубокой миске смешивают столовую ложку сахара с тёплым молоком и добавляют дрожжи. После лёгкого перемешивания стоит дать смеси постоять около пяти минут, чтобы дрожжи активировались.

После этого в массу добавляют соль, растительное масло и муку постепенно, продолжая вымешивать тесто до состояния, когда оно слегка липнет к рукам, но не прилипает. Далее тесто накрывают и оставляют на час для подъёма. Для ускорения процесса можно на несколько минут поставить его в предварительно разогретую до 30-40 градусов духовку.

Готовое тесто делится на две части, раскатывается в прямоугольники. В центр каждого выкладывают обильную начинку из тушёной капусты, накрывают одну половину теста, а вторую с надрезами для украшения. Швы следует аккуратно защипнуть. Если хочется, можно сделать один большой пирог или два меньших.

После формирования пирогам нужно дать подняться около 20 минут. Затем их смазывают яйцом с молоком и посыпают кунжутом. Выпекаются пироги при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Готовые пироги лучше остудить на решётке. В результате получается удивительно вкусное изделие с нежным тестом и богатой начинкой, которое легко нарезать на порции.