Корзиночки из теста фило: восхитительное сочетание с грушами и сыром

Тесто фило, которое можно найти в замороженных отделах магазинов, заслуживает особого внимания. В то время как дрожжевое и слоёное тесто привычны, фило представляет собой удивительно тонкое изделие, популярное на Востоке, где его часто используют для создания сладкой пахлавы. Теперь это тесто стало доступно и в наших кухнях.

Работать с тестом фило достаточно легко, несмотря на его хрупкость. Однако следует помнить, что оно быстро сохнет, поэтому рекомендуется укрывать неиспользуемое тесто влажным полотенцем или пленкой, чтобы не допустить его высыхания.

Ингредиенты

Для приготовления 5-6 порций невероятного салата с корзиночками понадобится:

• 300 г руколы
• 3 большие красные груши
• 60 г орехов пекан
• сок и цедра одного лимона
• оливковое масло
• 1 ст. л. гречишного меда
• 2 ст. л. горчицы с зернышками
• соль и свежемолотый черный перец

Для корзиночек:

• 3 больших листа теста фило
• 300 г голубого сыра
• 200 мл сливок (жирностью 3038%)
• 12 ядер орехов пекан
• оливковое масло

Приготовление