Постные рецепты: ароматный паштет и полезные котлеты с геркулесом
Пост это время для кулинарных экспериментов и здорового питания, и в данном случае предлагаются два великолепных рецепта, которые порадуют и найдет отклик у каждого, кто следит за своим рационом. К тому же, они идеально подходят для тех, кто соблюдает Великий пост.
Паштет из фасоли
Этот вкусный паштет станет отличной начинкой, соусом или намазкой на хлеб. Для его приготовления понадобятся:
- Фасоль (красная или белая) 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло, соль
Фасоль перед варкой следует перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 12 часов. По истечении этого времени, воду аккуратно слить, а фасоль отварить до мягкости. После варки, нужно слить излишки воды, посолить по вкусу и тщательно пробить блендером до получения однородной массы.
Лук и морковь нужно очистить и натереть на мелкой терке, а лук порезать кубиками. На сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью до золотистости, после чего соединить с фасолью и перемешать. Дать настояться в холодильнике, а перед подачей добавить нарезанный чеснок для аромата.
Лаваш с фасолевым паштетом
Этот легкий перекус сочетает в себе питательность и вкус. Чтобы его приготовить, потребуется:
- Тонкий лаваш 1 шт.
- Паштет из фасоли 200 г
- Шампиньоны или вешенки 200 г
- Укроп 3 веточки
- Растительное масло, соль
Грибы нарезать тонко и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности. После этого укроп мелко нарезать. Лаваш намазать фасолевым паштетом, добавить грибы и посыпать укропом. Плотно завернуть и убрать в холодильник на час. Перед подачей нарезать на кусочки, и наслаждайтесь вкусом.
Котлеты из геркулеса
Эти питательные и сытные котлеты подойдут как для обеда, так и для ужина. Для их приготовления вам понадобятся:
- Геркулес 200 г
- Вода 100 мл
- Картошка 2 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Черный молотый перец, соль, растительное масло
Вскипятите воду и залейте ею овсяные хлопья, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Очистите и натрите картошку, мелко нарежьте лук. Смешайте овсяные хлопья с картошкой и луком, добавьте соль и перец. Формируйте из получившейся массы котлеты и обжаривайте с двух сторон на горячем растительном масле, пока они не подрумянятся.