Жареное авокадо – это нечто большее, чем просто экзотическая закуска. Этот необычный кусочек плода, как никто другой, способен удивить своим кремообразным наполнителем и легким ореховым послевкусием. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с острым соусом чили для создания яркого вкусового контраста.
Ингредиенты для удачного блюда
Для приготовления ароматного жареного авокадо, которое станет настоящим хитом на вашем столе, понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 спелых авокадо (предпочтительно не слишком мягких)
- 50 г пшеничной муки
- 2 куриных яйца
- 100 г панировочных сухарей, лучше панко
- Крупная морская соль по вкусу
- Масло для фритюра
Приготовление жареного авокадо
1. В глубокую кастрюлю или сотейник налейте масло, чтобы его слой составил не менее 2 см. Разогрейте масло на сильном огне. Важно, чтобы температура была достаточной – маленький кусочек хлеба, брошенный в масло, должен сразу всплывать и быстро покрываться золотистой корочкой.
2. В одной миске взбейте яйца с добавлением соли. В другой посуде насыпьте муку, а в третьей – панировочные сухари.
3. Аккуратно очистите авокадо и нарежьте его на восемь длинных дольок.
4. Каждый кусочек обваляйте сначала в муке, затем в яйце и в конце в панировочных сухарях.
5. Опустите ломтики авокадо в масло и обжарьте до образования хрустящей корочки и золотистого цвета, около 1 минуты. После этого выкладывайте дольки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, и накройте фольгой. Повторите процесс с оставшимися ломтиками.
Подавайте закуску теплой, посыпав сверху крупной морской солью. Это простое, но невероятно вкусное блюдо удивит и порадует ваших гостей.
