Паста с королевскими креветками в сливочном соусе — это не только изысканное блюдо, но и отличный способ порадовать себя и близких. Она завоевала сердца многих гурманов и становится настоящим хитом на любом столе.
Не обязательно отправляться в ресторан, чтобы насладиться этим угощением. Приготовить пасту можно дома, просто собрав несколько основных ингредиентов: свежие креветки, ваша любимая паста, сливки любой жирности, немного оливкового масла, зелень и чеснок.
Ингредиенты для блюда
- 300–400 г крупных очищенных креветок
- 400 г длинной пасты (феттучине, спагетти, тальятелли)
- 400 мл сливок жирностью 20–38%
- 1 маленький пучок петрушки и/или базилика (20–30 г)
- 2–4 зубчика чеснока (10–20 г)
- 2 ст. л. масла (оливкового или сливочного)
- Соль по вкусу
- Свежемолотая смесь перцев
Приготовление пошагово
Начните с раскаливания сковороды и добавления масла. Как только оно разогреется, обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте очищенные креветки и готовьте до их готовности. Следите, чтобы они не переварились — они должны стать розовыми и упругими.
После этого в сковороду влейте сливки и тщательно перемешайте. После закипания смесь можно слегка посолить и поперчить. Следите за консистенцией соуса и варите его на среднем огне до желаемой густоты.
Параллельно отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. По окончании варки не забудьте оставить немного воды от пасты! Добавьте ее в сковороду с соусом и тщательно перемешайте. В самом конце добавьте свежую зелень, чтобы апетитный аромат заполнил кухню.
Теперь паста с креветками готова! Подавайте ее горячей и радуйтесь искренним комплиментам от близких.
