В поисках вдохновения для утреннего меню? Испанская фриттата — это то, что нужно! Хотя это традиционное испанское блюдо чаще подают на ужин, его прекрасно можно сохранить для первого приема пищи. Сочетание свежести салата с насыщенным вкусом фриттаты станет отличным началом дня.
Ингредиенты для фриттаты:
- 4 картофелины
- 1 сладкий перец средней остроты
- 2 маленьких сладких перца
- 1 красная луковица
- 4 яйца
- 30 г сыра пармезан
- Петрушка по вкусу
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка оливкового масла
Ингредиенты для салата:
- 400 г куриного филе
- 3 стебля сельдерея
- 1/2 стакана безкосточного зеленого винограда
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки приправы для курицы
- Листья салата
- 1 ст. ложка майонеза
Приготовление блюда
Первым делом подготовьте куриные грудки: полейте их оливковым маслом и посыпьте специями с солью. Параллельно нарезаете картофель соломкой, затем помещаете его в кастрюлю с кипящей водой на 7 минут — до полуготовности.
Лук и перцы нарезать, пармезан натереть, а петрушку мелко порубить. В сковороде на оливковом масле обжарьте лук до легкого золотистого цвета, затем добавьте перцы и тушите их на медленном огне 5 минут. Не забывайте про петрушку — добавьте её перед выключением плиты.
Куриные грудки на гриле готовьте при температуре 200 градусов до полной готовности. Когда картофель будет готов, выньте его и остудите вместе с овощами.
В отдельной чашке тщательно взбейте яйца, добавьте картофель и обжаренные овощи, аккуратно перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте жаропрочные формы оливковым маслом и выложите яичную смесь, равномерно посыпав тертым пармезаном. Запекайте в течение 20 минут до золотистой корочки.
Чтобы завершить блюдо, нарежьте куриное филе кубиками, а сельдерей — полукольцами. В миске смешайте с виноградом, добавив майонез для пикантности.
Такое сочетание дарит невероятный вкус и солнечное настроение. Приятного аппетита!
