Испанская фриттата с салатом

В поисках вдохновения для утреннего меню? Испанская фриттата это то, что нужно! Хотя это традиционное испанское блюдо чаще подают на ужин, его прекрасно можно сохранить для первого приема пищи. Сочетание свежести салата с насыщенным вкусом фриттаты станет отличным началом дня.

Ингредиенты для фриттаты:

• 4 картофелины
• 1 сладкий перец средней остроты
• 2 маленьких сладких перца
• 1 красная луковица
• 4 яйца
• 30 г сыра пармезан
• Петрушка по вкусу
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка оливкового масла

Ингредиенты для салата:

• 400 г куриного филе
• 3 стебля сельдерея
• 1/2 стакана безкосточного зеленого винограда
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки приправы для курицы
• Листья салата
• 1 ст. ложка майонеза

Приготовление блюда

Первым делом подготовьте куриные грудки: полейте их оливковым маслом и посыпьте специями с солью. Параллельно нарезаете картофель соломкой, затем помещаете его в кастрюлю с кипящей водой на 7 минут до полуготовности.

Лук и перцы нарезать, пармезан натереть, а петрушку мелко порубить. В сковороде на оливковом масле обжарьте лук до легкого золотистого цвета, затем добавьте перцы и тушите их на медленном огне 5 минут. Не забывайте про петрушку добавьте её перед выключением плиты.

Куриные грудки на гриле готовьте при температуре 200 градусов до полной готовности. Когда картофель будет готов, выньте его и остудите вместе с овощами.

В отдельной чашке тщательно взбейте яйца, добавьте картофель и обжаренные овощи, аккуратно перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте жаропрочные формы оливковым маслом и выложите яичную смесь, равномерно посыпав тертым пармезаном. Запекайте в течение 20 минут до золотистой корочки.

Чтобы завершить блюдо, нарежьте куриное филе кубиками, а сельдерей полукольцами. В миске смешайте с виноградом, добавив майонез для пикантности.

Такое сочетание дарит невероятный вкус и солнечное настроение. Приятного аппетита!