Домашняя курочка в духовке, запеченная до золотистой корочки, становится настоящим гастрономическим шедевром. Совершенно невероятный вкус гриль-курицы можно воссоздать у себя на кухне, лишь немного поэкспериментировав с маринадом.
Необходимые ингредиенты:
- Целая курица (весом 2-2,3 кг)
- 25-30 зубчиков чеснока, очищенных
- 1 апельсин, нарезанный на четвертинки
- 3 веточки свежего укропа
- 3 веточки свежего базилика
- 1 веточка свежего розмарина
- 3 столовые ложки размягченного сливочного масла
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
Этапы приготовления:
Разогреть духовку до 190 градусов.Очистить курицу от упаковки и промыть водой, хорошо обсушить бумажным полотенцем.Приправить внутренности солью и перцем, наполнить их чесноком, зеленью и дольками апельсина. Зелень и чеснок, которые были отложены, измельчить.Натрите курицу с внешней стороны сливочным маслом, чесноком и зеленью, равномерно посолите и поперчите.Зафиксируйте крылья и ножки бечевкой или затяните кожу в кармашки.Положите курицу в противень грудкой вверх и поместите в разогретую духовку.По истечении 30 минут, аккуратно полейте курицу маслом и выделившимся соком.Проверка готовности: проколите ножом в месте соединения бедра и голени сок должен быть прозрачным.Общая продолжительность приготовления курицы весом 2 кг составляет примерно 1 час 40 минут.Когда курица готова, дайте ей остыть на 20 минут перед нарезкой не забудьте полить мясо соком.