Изысканная паста с песто и грибами для вашего вечера
Погрузитесь в атмосферу итальянского уюта с этой пастой, которая станет настоящей звездой вашего ужина. Сочетание домашнего соуса песто, свежих томатов и ароматных шампиньонов заставит ваших гостей аплодировать и вернуться за добавкой!
Основные ингредиенты:
Паста тальятелле — 230 г
Шампиньоны — 230 г, нарезанные
Соус песто — 2/3 стакана
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Помидоры черри — 280 г, разрезанные пополам
Тертый сыр пармезан — по вкусу для подачи
Приготовление:
В большой кастрюле доведите воду с добавлением соли до кипения и бросьте пасту, не забывая помешивать, чтобы она не слиплась.
Параллельно разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
Как только масло станет ароматным, добавьте помидоры черри, посолите и готовьте 2-4 минуты, пока лишняя влага не испарится.
Добавьте шампиньоны и тушите еще 5-6 минут, пока они не подрумянятся.
Когда паста станет аль денте, отложите немного воды от варки и слейте остальное.
Добавьте в сковороду песто и 2 ст.л. воды из пасты, тщательно перемешайте, чтобы все смешалось.
Нагрейте соус до кипения; для более кремовой текстуры можно влить немного жирных сливок.
Выложите пасту в сковороду и аккуратно перемешайте с соусом, грибы и помидорами. При необходимости добавьте немного соли.
Подавайте со свежепаршированным пармезаном и наслаждайтесь каждым кусочком.
