Когда-то акула считалась настоящим кулинарным изыском, а сегодня её мясо стало доступным и для домашних кулинаров. Плотная текстура этого продукта напоминает телятину, но с особым морским привкусом. При грамотной термообработке стейк из акулы получается невероятно сочным и ароматным. В этом изысканном рецепте акула подается на картофельной подушке с грибами и сливками, а завершает блюдо нежный соус на основе базилика, белого вина и пармезана. Это сочетание превращает обычный вечер в настоящее кулинарное наслаждение.
Интересный факт: данный рецепт занял первое место на кулинарном конкурсе шефов от Дикоед!
Время приготовления: 50 минут | Количество порций: 1
Идеальные ингредиенты для вашего блюда:
- стейк акулы (п/ф) — 200 г;
- картофель — 100 г;
- грибы шампиньоны — 70 г;
- сливки (22%) — 100 г;
- соль, черный перец, сушеный орегано — по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- соус на базе базилика (70 г) или: пучок свежего базилика, 50 мл белого вина, 50 мл сливок, ? белого лука, соль, перец, 20 г пармезана;
- красная икра — 20 г (для подачи);
- рубленая зелень (петрушка, укроп) — для подачи.
Как приготовить это уникальное блюдо:
________________
Приобрести стейк акулы для данного рецепта можно в интернет-магазине dikoed.ru, где представлен широкий ассортимент дикоросов, дичи и морепродуктов.
