Этот лимонно-яблочный пирог — идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным десертом. Его свежий цитрусовый вкус и легкая кислинка создают неповторимое сочетание, которое не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты для теста
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 300 г
Ингредиенты для начинки
- Цитрусовые (2 лимона и 1 апельсин) — 700 г
- Сахар — 120 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Кислые яблоки (4–5 шт.)
Приготовление
1. Создание теста. Смешать все ингредиенты до получения однородной массы, затем завернуть в пакет и убрать в морозильник на 1–2 часа. Тесто можно разделить на две части: одну натереть на крупной терке для формирования верхнего и нижнего слоев, вторую раскатать для создания бортика.
2. Подготовка формы. Выложить пергаментом форму для выпечки или использовать разъемную форму, аккуратно сформировав пирог.
3. Приготовление начинки. Снять цедру с половины апельсина, убрать кожуру и семена с цитрусовых, затем все измельчить в блендере. Добавить крахмал с сахаром и взбить до кремообразного состояния.
4. Добавление яблок. Очистить яблоки от семян и нарезать дольками. Выложить дольки на тесто, сверху залить цитрусовым пюре. По желанию можно добавить шоколад и орехи для улучшения вкуса.
5. Выпекание. Запекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200°C около 40-45 минут до золотистой корочки. Дать пирогу полностью остыть перед тем, как извлечь из формы и нарезать.
Приятного аппетита!
